连续几天的“烧烤模式”，北京真是热得过头了。

正好这几天父母也在身边，相比于年轻人，父母倒是还好一些。父亲喝着绿茶看新闻，母亲则建议我做些丸子汤当晚餐。天气热，蒸的米饭家人都吃不多，这时候父母就喜欢来个蔬菜丸子汤，搭配着一小碗米饭吃，再配些自己腌制的小咸菜，觉得易消化又舒服。

经过母亲提醒，我想起也是有日子没做丸子汤了，那今晚就吃这个了。只不过这回做肉丸用的是草鱼，买回来一条2斤半的草鱼，让摊主提前给片开，一半今天吃鱼丸，剩余的鱼骨和半片鱼，则可以明天中午做酸菜鱼。相比于猪肉做的丸子，鱼丸的口感更清爽，更鲜嫩，而且制作中会发现，鱼丸很容易上劲儿，有不错的粘性，做出来的口感Q弹，这种咱们自己做的鱼丸，满满的全是鱼肉，料足又卫生。

而且这做丸子汤的好处就在于丸子可以搭配太多种食材，蔬菜、菌菇统统都可以，还能让汤汁更增鲜美。这回花儿买了丝瓜，蟹味菇、白玉菇，为了营养更均衡，口感更丰盈，打入一个蛋花却不如提前摊好蛋皮，切成蛋丝放入汤汁中，这样之后拌米饭吃口感尤为好。细数一下，一道汤里有五六种食材，可不比做个炒菜营养少，反而更清淡可口。

这里花儿就和大家分享这道丝瓜菌菇鱼丸汤，有时候天热没胃口，但回到空调房间里，还是这些热乎乎的汤汤水水吃起来肠胃更舒服，出层薄汗还能去湿气和毒素，对身体是大有裨益。

【丝瓜菌菇鱼丸汤】

食材准备：

鱼肉400克

鸡蛋2个

葱末姜末少许

料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽适量

丝瓜1根

白玉菇、蟹味菇各50克

做法：

1、准备好需要的食材，草鱼提前让摊主把鱼骨剔除，这样就比较省心了。

2、鱼肉洗净后再斜刀切成鱼片，记得把鱼皮去掉，鱼皮腥气大，不可以一起打碎。