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这眼瞅着2022年元旦就要到了，平时一家人各自忙于自己的工作与事业，好不容易借着元旦假期能够团聚在一起，一顿丰盛的元旦家宴便显得难能可贵，一家人也借此聊聊工作与生活中的事。人们除了可以出去定个位子，在家做上一桌丰盛的家宴也是不错的选择，毕竟自己做的菜味道鲜美、安全卫生。今天，就给朋友们分享适合人们在家做菜的10道菜的家宴，既经济实惠、味道鲜美，还不至于太铺张浪费，同时也面面俱到地照顾到全家人。元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃。

在我国传统宴席中，一直有“无鱼不成席”的说法，因为是跨年家宴，一道清蒸鲈鱼也寓意来年全家日子蒸蒸日上、年年有余。

1、鲈鱼1条，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼喉骨、贴脊骨残血、黑膜，刮除表面黏液，冲洗干净。

2、从鱼脊背肉厚处，长划一刀，便于成熟、外形完整。鲈鱼用粗葱丝15克、细姜丝10克、料酒15克、胡椒粉0.3克、盐2克，涂抹几遍，腌制半小时。

3、蒸锅内倒入清水烧沸。把鲈鱼摆入鱼盘，放入蒸笼，大火蒸7分钟后取出。

4、浇淋入蒸鱼豉油30克，把葱姜丝、香菜段码在鲈鱼表面。植物油30克，烧至七成热，趁热浇淋在葱姜丝表面，上桌享用。

元旦假期，家中的小朋友、上学的孩子们也恰巧放假在家，一道可乐鸡翅代表了“鸡肉菜”，寓意大吉大利，也是专门为孩子们订制的一道菜。

1、鸡翅中10余只洗净，两面各打上斜形花刀。

2、加入葱丝10克、姜片10克、胡椒粉0.3克、料酒15克、生抽酱油10克、老抽酱油3克、盐1克，腌渍半小时。

3、用厨房纸把鸡翅吸干水分，不粘锅内倒入少量植物油防粘，把鸡翅摆入，两面煎成金黄色。

4、下入葱丝15克、姜片10克，炒香。倒入一罐可乐，中火烧沸，调入盐3克，再烧煮10分钟，形成红亮芡汁。

5、把可乐鸡翅摆入平盘，在鸡翅表面浇淋适量汤汁，撒上小香葱碎。

这道粉蒸肉是一款鄂菜经典名菜沔阳三蒸里面的蒸肉，属于“红蒸菜品”，寓意全家日子过得红红火火、蒸蒸日上。

1、精五花肉750克，切成中等大小肉片。

2、调入葱花15克、小姜片10克、白糖3克、味精2克、胡椒粉0.5克、生抽酱油40克、老抽酱油5克、料酒15克、红腐乳汁10克、植物油20克拌匀，腌制2小时。

3、中号小蒸笼，干荷叶1张热水泡软，剪成等大的圆形，铺在蒸笼底部。红薯切成厚片，铺在荷叶上面。

4、把适量红蒸米粉下入肉片拌匀，码放在蒸笼内，凉水上锅。调成中火，再蒸60分钟，粉蒸肉就做好了。