平菇是一种比较有营养的菌类食材，很多朋友特别爱吃苹果，无论是炒着吃，煮着吃，还是做汤喝，又或者是涮火锅，都非常美味，今天来跟大家分享另一个平菇非常好吃的做法，椒盐油炸平菇，这样做出来的平菇脆香有味，做法非常简单，很快就可以将它做出来，而且这道椒盐油炸平菇的成功率几乎接近100%，可以说是零失败。一起来看一下椒盐油炸平菇详细的烹饪步骤吧。

【椒盐油炸平菇】

【烹饪食材】平菇，清水，食盐，面粉，淀粉，十三香，花椒粉，鸡蛋，食用油，椒盐，辣椒面

【烹饪步骤】

1、这样做出来的椒盐油炸平菇非常美味，特别好吃，脆香有味，而且做法很简单。咱们先准备适量的平菇，然后再准备适量的清水，接下来再准备适量的食盐，食盐可以稍微多一点，然后再准备30克面粉和适量的淀粉，淀粉分成两部分，一部分咱们用来清洗平菇，一部分30克，咱们用来做面糊，继续准备适量的十三香，花椒粉，一个鸡蛋，适量的食用油，适量的椒盐辣椒面即可。

2、取出平菇分成小朵，在分小朵的时候要将里面不太好的地方全部去掉，然后再将它放在一个大碗中，加入适量的清水，再加上一点食盐和淀粉，将平菇好好清洗一遍，这样就可以将平菇清洗得非常干净了，清洗完了之后用清水再冲洗一遍，放在碗中备用。

3、接下来咱们调面糊，准备一个大碗，在里面放上30克淀粉，30克面粉，加上适量的十三香，花椒粉，再加入5克食盐，打入一个鸡蛋，先将鸡蛋用筷子搅散。

4、鸡蛋搅散之后咱们再向碗里面倒入适量的清水，将它们搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，用筷子挑一下可以挂在筷子上就可以了。然后将面糊倒在平菇里面，继续将它们搅拌均匀。一直搅拌到面糊均匀地包裹在平菇上面就可以了。

5、先把炒锅烧热，尽量烧得热一点，然后多倒上一点食用油，热锅冷油可以防止糊锅，然后用中火加热食用油，让它达到六成热，接下来咱们将平菇一条一条地放入锅中进行炸制。

6、在炸制平菇的时候要用中火慢炸，筷子不停地翻面让它受热均匀，炸到表面金黄的时候控油捞出来，锅内的油温让它继续升高，然后放入平菇复炸一分钟，这样可以让平菇吃起来更加酥脆，一分钟之后控油捞出放在盘中，撒上椒盐粉和辣椒面就可以吃了。一道特别好吃的椒盐油炸平菇就做好了，非常简单，特别美味，你喜欢吗？

【小贴士】

1、平菇小朵不要太大了，稍微小一点会更好吃。

2、咱们在油炸平菇的时候一定要复炸一次，这样可以让它表面的面糊吃起来更加酥脆，而里面的平菇吃起来会更加滑嫩。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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