工具：炒锅、汤锅
材料：小黄鱼4条、面条400g、咸菜200g、葱适量、姜适量、料酒适量、油少许、胡椒粉少许、淀粉少许、鸡蛋清1/4个。
步骤：
1.咸菜浸泡备用；小黄鱼洗净，开片去骨并用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制并放入冰箱冷藏30分钟。
2.起油锅，放入葱、姜炒出香味，再放入鱼骨略微煸炒，倒入料酒，加水大火煮20分至汤色变白。
3.将汤过滤，将过滤后的鱼汤重新放入锅中煮开。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-18 22:31:55作者：YD166手机阅读>>
工具：炒锅、汤锅
材料：小黄鱼4条、面条400g、咸菜200g、葱适量、姜适量、料酒适量、油少许、胡椒粉少许、淀粉少许、鸡蛋清1/4个。
步骤：
1.咸菜浸泡备用；小黄鱼洗净，开片去骨并用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制并放入冰箱冷藏30分钟。
2.起油锅，放入葱、姜炒出香味，再放入鱼骨略微煸炒，倒入料酒，加水大火煮20分至汤色变白。
3.将汤过滤，将过滤后的鱼汤重新放入锅中煮开。
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