又到吃浆水的季节，老妈教我的方法，清亮酸爽，放3个月都不长毛

浆水是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年。用油菜、芹菜、萝卜、土豆等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加白醋或者酸味食材发酵而成。

浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴，调中引气，开胃利小便。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面中，就成了一碗地道的浆水面。

又到了每天都吃浆水的季节，今天给大家分享浆水最简单的做法。

所需食材：小芹菜1小把，面粉200克，白醋150克。

制作方法：

第1步：将小芹菜清洗干净，切成长段放入盆中备用。取一个碗，倒入面粉，再倒入适量的清水化开，搅成面糊状。