林位于陕西省最北部、地处陕北黄土高原和内蒙古高原的过渡区，是著名的大漠古城，为明代九边重镇之一。因其特殊的地理位置和地域文化，造就了这里丰富多元、历史悠久的饮食文化。居住在北面草地的人们，爱吃炒米奶茶、酪饼子、酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜等:西面的三边人，爱吃荞剁面、燕面炒面、搅团、凉粉、羊羔肉等:东南面的群众，爱吃豌豆钱钱饭、揪面片等。榆林地区民间还有许多出名的风味小吃，如米脂县的驴板肠、子洲县的馃陷、绥德县的黑粉油旋、佳县的马蹄酥、神木县的粉皮、榆林的豆腐、定边县的羊羔肉、清涧县的黄米馍馍等都有其独特风味，在别处是难以吃到的。榆林人待客的美食一般是:榆林豆腐、拼三鲜（也叫拼杂烩或海三鲜）、红烧肉、清炖羊肉、菠菜焖肉丝、红焖子、皮冻、茄夹子、米酒、面茶等。可以说，榆林的居民，人人都是美食家，“食在榆林”名不虚传。

米脂驴板肠

将煮半熟的驴大肠放入卤汤锅中，再加入酱油、辣椒、花椒、葱花、姜片，煮至绵软即可。吃时，切成小段，加原汤汁，口味麻辣鲜香，可谓米脂小吃一绝。

佳县马蹄酥

原是佳县民间走亲访友时的名贵糕点，因其形状似马蹄而得名。酥软适口，久吃不腻。

粉浆饭

是榆林地区的名小吃之一。将绿豆粉浆放在热处，焐得略带酸味，入锅加水烧开，再放入大米、黄米，熬烂熟为止。吃时，可加入煮熟的羊肉丁、豆腐，再用腌韭菜、老咸菜作调味品，酸香味美，久吃不厌。

子洲馃馅

古时，人们常用馃馅祭祀祖先或供奉神灵，又名“供献”、“果献”。最早出名的是子洲县周家硷镇的馃馅，又叫大花馃馅，皮薄层多、外表酥黄，枣馅或糖馅甜美可口、油香扑鼻。在子洲县民间，当地男婚女嫁时，“馃馅”已成了定亲时必备的礼品。定亲时，男方一定要送馃馅，过去一般是送8个或24个，现在最少是24个或48个，甚至更多。