今年春节大部分人都是宅在家里,看看电影追追剧,或者做自己喜欢的其他事情。今天小鹅就分享一个追剧必备的零食,自制香辣牛肉干,香辣有嚼劲,比买的好吃又实惠,配方详细,做法也很简单,不需要烤箱、一口最寻常的炒锅就能做,喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦,具体做法如下:
【所需食材】2斤牛腱子肉,也可以用牛后腿肉
【卤料】2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐
【炒料】食用油、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量胡椒粉
【具体做法】
1、首先把牛腱子肉切成小块,放入清水中泡30分钟,泡掉血水。然后冷水入锅,大火烧开之后,再煮2分钟,焯去牛肉里的脏东西,焯好后,捞出清洗干净。
2、焯好的牛肉再次放回锅内,加入清水没过牛肉,然后加入2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐,盖盖大火烧开,中小火炖40分钟。