糖衣花生米，粒粒酥脆，可当小零食，也可以作为下酒菜，可谓老幼皆宜。但是说起做这个糖衣花生，最令人头疼的就是熬糖浆啊，麻烦不说，能最终做出粒粒分明，都需要一定的技术含量的。糖衣香酥花生米的制作方法，免去熬糖浆的苦恼。

脆皮糖衣花生米

原料：花生米200g 鸡蛋1个 白糖30g

制作：

1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，取一个碗，只留蛋清

2、再把白糖放入盛有蛋清的碗里面，用筷子搅拌均匀直到有点粘稠度为止

3、花生米放入油锅里，炸熟。

4、炸好后，放入搅拌好的鸡蛋清的碗里。