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今天给朋友们分享一道我们甘肃天水农村地区，非常常见的美食小吃，记得每年春天时，菜园里的韭菜刚刚冒出新芽儿就迫不及待的割上一小把，拿回家，让家人和面烙韭菜饼。如今想想，让人回味无穷。今天咱们就给朋友们分享一下这道“西北农村传统韭菜饼”的做法

下面咱们就给大家详细介绍一下这“传统韭菜饼”的家常制作过程：【详细视频教程点击文末“了解更多”】

1，和面，面粉中加入适量盐，按照500g面粉为例，计入3g盐，这样做出来的饼皮筋道且有嚼劲

2，加入少许食用碱。再加入适量小苏打，2g即可，放小苏打的目的是为了使的卖弄饼起疏松软的作用

3，然后再打入一颗鸡蛋，鸡蛋香味，蓬松面团，肉厚再加入适量温水和面