韭菜饼是北方的一种特色美食，没想到在海口一样落地生根，海口一位大姐，在街边小店卖韭菜饼已经20多年了，人气不减，大姐做的韭菜饼跟北方吃到的韭菜饼不太一样。

北方的韭菜饼是用面皮将韭菜馅包裹烙制而成，而大姐则是把韭菜跟面糊，鸡蛋混合在一起，用下油锅炸制而成，这样的韭菜饼口感更酥脆。这种韭菜饼深受海口人欢迎，3块钱一个，每天能卖出去几百个。

大姐的街边小店，叫临高民间传统韭菜饼，已经有20年了，每天店里人挤人，大姐一个人忙不过来就让客人自己动手。在这家店里几乎没有什么服务，好像回到自己家里一样，想吃什么自己的直接拿就好了。

大姐做两种饼，一种是韭菜饼，一种是葱虾饼，大姐每天把葱面糊和韭菜面糊以及一盆鲜虾提前准备好，现做现炸，刚刚出锅的韭菜饼和葱虾饼，味道特别好吃。

大姐做了20多年了，手上功夫非常了得，速度很快，新鲜的韭菜加上鸡蛋，还有面糊，炸出来可口无敌，这葱香饼上的鲜虾炸好之后，红红亮泛着光泽，在油温下发出迷人的香味。

由于很短时间就炸成，面糊外面没了水分，但是里面仍然鲜嫩多汁，外酥里嫩，吃过的人都爱不释手，店里的蘸水是用醋和大蒜调制的，这韭菜饼蘸着这蘸料吃，非常不错。

虽然都觉得油炸食物要少吃，但是他家韭菜饼的诱惑却让人很难抗拒。这香味是很多人无法释怀的，大姐的店搬迁过，但生意却不受任何影响，老客人都撵着吃。