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红薯又名地瓜，含有大量的维生素以及膳食纤维和多种微量元素，营养价值很高，红薯还有延缓衰老的作用。但是不宜多吃，吃多了身体一时吸收不了，容易发胀，还会引起胃酸。

今天分享一个黄金地瓜丸的做法，金黄圆润，裹上面包糠，外皮酥脆，吃起来甜甜的，味道挺好。

红薯一个，削去外皮，然后切成薄片，红薯片切薄一点，减少上锅蒸的时间，很好熟。

锅里烧水，放上箅子，把水烧开以后，把红薯放在锅里面蒸。

把红薯蒸的软烂以后，把红薯倒入盆中，用勺子按压成泥。