大家都知道早餐非常重要，早餐一定要吃得好一点，营养一点，所以今天就来跟大家分享一道非常美味，非常营养的土豆鸡蛋早餐饼。这道土豆鸡蛋早餐非常好吃，而且营养特别丰富，吃上一个这样的早餐饼，一天精神都是非常饱满的。这道土豆鸡蛋早餐饼的做法是比较简单的，接下来咱们就一块看一下它具体的烹饪步骤吧。

【土豆鸡蛋早餐饼】

【烹饪食材】土豆，鸡蛋，酵母粉，面粉，胡萝卜，青椒，火腿肠，食盐，食用油，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、土豆鸡蛋早餐饼，这样做出来的土豆鸡蛋早餐饼非常好吃，焦香酥软，营养丰富，咱们一起来准备一下土豆鸡蛋早餐饼需要用到的烹饪食材吧，先准备一个大土豆，再准备两个鸡蛋，三克酵母粉，200克面粉，一根胡萝卜，一根青椒，一根火腿肠，适量的食盐，食用油和一小把黑芝麻就可以了，接下来咱们就开始土豆鸡蛋早餐饼的制作吧。

2、先把准备的土豆取出来，将土豆放到一个大碗中，然后加入适量的清水将土豆清洗一下，清洗干净了之后就用削皮刀把外皮削掉，削完外皮之后可以再将它清洗一遍，将其切成长条再切成薄片，切完之后放到碗中。土豆片冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。

3、土豆片蒸熟以后咱们将其取出先稍微晾凉一下，然后再向里面打上两个鸡蛋，接着下来将它们放到一个大碗中用擀面杖捣成土豆泥。土豆泥比较细腻之后再向里面加上三克酵母粉，用筷子充分搅拌均匀。

4、搅拌均匀了之后再向里面加上200克面粉，并将它们搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，不要太稀了，接下来咱们裹上保鲜膜，将它饧发半个小时。再把准备的胡萝卜取出，洗净去皮先切成碎丁，切完之后放到一个小盘中备用，接下来再把青椒取出洗净。

5、青椒洗净之后咱们先将其切成长条，然后切成碎丁，接下来将它放到碗中。把火腿肠切成碎片放到碗中。面糊饧发好了之后先将保鲜膜拿掉，然后用筷子将它们搅动一下，排出里面产生的气体，接下来再将所有的配菜全部加进去。

6、将它们搅拌均匀之后，咱们再放上适量的食盐，继续搅拌，搅拌均匀之后再取出电饼锅，在电饼锅里面刷上适量的食用油，放入菜糊用铲子摊平整，撒上一点黑芝麻合上盖子，小火烙5分钟，时间一到翻面再烙三分钟，两面烙熟后关火出锅切小块。特别美味的土豆鸡蛋早餐饼就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、烙饼的时候火候要稍微小一点。

2、土豆片蒸好之后不要直接打鸡蛋，要将它稍微晾凉一下再打入鸡蛋。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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