肥美的海鲜,一向是很多人的最爱,在这么多海鲜中,大家最喜欢的是什么?其实对我而言,还真没有特别喜欢的,只要是海鲜,那都是我的最爱。每次看到它们,眼睛瞬间就亮了,迫不及待想品尝。
八爪鱼,在各类海鲜中,受欢迎程度非常高。八爪鱼,也就是章鱼,不仅口感鲜美,其营养价值也非常高,含有丰富的蛋白质、矿物质等。
现在很多人都追求鲜美,喜欢生吃八爪鱼,不过我还是不推荐的,其中细菌比较多。
那么大家更喜欢怎样吃八爪鱼?在我看来,小一点的八爪鱼,可以直接煮熟之后吃,蘸着蘸料特别鲜美,大一点的口感略差一些,可以炒着吃。但是煮八爪鱼,万不可水开下锅,这样煮出来口感就跟皮筋一样,嚼不动。大厨教你一招,这样做出来口感鲜嫩爽脆,不发硬。
【煮八爪鱼】食材:清水、盐、生姜、料酒、八爪鱼
1、八爪鱼买回来,首先我们要把它的嘴巴去掉,接下来我们需要往八爪鱼表面撒上适量的盐,然后开始不停搓洗。