自制奶香牛角包，无需出膜比馒头松软又香甜，一口气能吃5个，牛角包相信很多人见过也吃过，造型别致，奶香浓郁，很受大人孩子喜欢。雨妈作为烘焙爱好者，对这款小面包更是情有独有，做法简单，松软拉丝，组织细腻，更是我家孩子的早餐首选。这两天孩子开学了，虽然是在家开课，每天还是要早早起床，七点网课正式开始，这段时间懒散惯了，每天叫着起床真是费劲，起来还没胃口吃饭，只能顺着她的口味，想吃什么做什么，这不午休的时候刷朋友圈看见了牛角包，要求明天早上吃牛角包，这个简单啊，不用出膜只需揉面，分割发酵就能烘烤，一次能做20个，方便又省事。

记得中学的时候，每次去上学学校附近有家面包房，橱窗的玻璃柜里就有这样造型的牛角包，每次路过都忍不住张望，后来在我的央求下，妈妈带我进去买了一袋，外酥里香真好吃，同时记住了它的名字牛角包，现在想起来第一次吃的牛角包应该是开酥的，加了黄油片所以层层酥香，自己玩了烘焙以后，为了健康还是喜欢少油少糖的面包，于是做了今天这款1次发酵的牛角包，松软拉丝组织细腻，柔软的像云朵，放三天也不会硬，做起来比吐司馒头还省事，和吐司相比因为它不用出膜，和馒头相比不用反复揉面排气，只需分割整形就可以发酵烘烤，对我来说属于最基础的小餐包，新手小白也容易上手，下面把制作方法分享给大家。

【奶香牛角包】

【食材】：高筋面包粉400克，食盐4.5克，细砂糖60克，全脂奶粉45克，纯牛奶190克，全蛋液85克，酵母5克，无盐黄油45克

【工具】：28&28烤盘一个

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量。