/康都炸肉/

猪肉提前经过8小时的腌制，带有微咸的香料滋味。纯瘦肉纤维紧实，不柴不腥，既可现吃，也能做糖醋里脊或者炖菜。刚出锅的最好吃，趁热咬一口，外酥里嫩。外壳在唇齿间回荡着清脆的声响，入口香而不腻，意犹未尽。

/清梅居牛肉干/

清梅居香酥牛肉干突出薄、香、酥三大特点，享有“山东一绝”之美誉；酱牛肉荣获“鲁菜精品”称号。“色如枫叶，薄透光亮；食来酥脆，回味绵长”。寥寥数语，形象准确地概括了清梅居香酥牛肉干“薄、香、酥”的三大特点。清梅居香酥牛肉干精选鲁西优质黄牛肉，采用传统手工技艺制作，光泽温润、透亮凝脂，若片片熟透的枫叶。

/砸鱼汤/

砸鱼汤虽然是一道简单的博山菜，但是却在不知不觉中成为了淄博人的一种文化象征。从原来的一条鱼变成味道鲜美的一道汤，既体现了淄博人的创新，又从中看到了一种节约意识，同时还是一种厨艺的体现。博山杂鱼汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。