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今日在头条上看见有人提问说你至今吃过的最好吃的菜是什么，让我勾起了小时候的回忆。小时家里穷，吃肉那是稀罕事，记得吃的最多的东西就是泡菜下稀饭、南瓜蒸干饭，这也是我至今认为最好吃的两样东西。

今天就跟大家分享一道地地道道的农家南瓜蒸饭。此饭自己食用或用在农家乐经营中都非常不错。

一、煮饭

大米2斤、糯米1斤，淘洗干净后，入开水中煮至半熟捞出，米的成熟度以手捻碎、内有生心有佳。

二、蒸饭

南瓜3斤，削皮切块。南瓜的量根据自己的喜好放多少。

锅中放猪油，猪油化开后倒入南瓜煸炒，南瓜炒香后下盐、白糖各适量，倒入煮好的米，米不要和南瓜拌匀，就堆在南瓜上就好，最后参入适量清水，水的量以能刚刚达到大米边缘就好，不要太多。

待米熟、南瓜起锅巴即可食用。大家需要注意的是：蒸的时候一定是小火慢蒸，一定要把水分收干，南瓜起锅巴，这样做出的南瓜蒸饭才好吃。

另外，也可在南瓜里加入腊肉就成了南瓜腊肉蒸饭。

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