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鱼头汤是一种很家常的养生汤菜，取材方便，做法多样，总体说操作简单，容易上手，咸鲜适口，深受大家喜爱。

炖好的鱼头汤具有健脑提神，祛风止痛，催乳，延缓衰老等作用，非常适合体弱，经常性失眠，头痛，以及用脑多的人群食用，及刚生完宝宝的准妈妈们。建议大家多多食用。

做鱼头汤一般选用草鱼或是大头鱼（也称花鲢）的鱼头。

材料：草鱼头一个（这里我选用的是草鱼头，爱吃鱼肉的可以多切些鱼肉下来一起炖）；姜，盐，胡椒粉。

操作步骤：1，把洗干净的鱼头劈开；鱼头上那个白色的是鱼漂，一起炖汤，具说鱼漂男性吃对身体好。

2，锅里放上油，再放几片姜片炸下，这样可以防止鱼肉粘锅，