大白菜是家家必不可少的蔬菜之一，做法非常多，俗话说得好“百菜不如白菜”，可见大白菜的营养价值是非常高的，那么，我们今天就来具体聊一聊大白菜的好处。

大白菜含有丰富的B族维生素、维生素C、粗纤维、胡萝卜素及蛋白质、钙、磷、镁、铁等营养素。

好处一：大白菜中的维生素既可以提高人体的免疫力，还可以延缓人体的衰老，由于其含有的水分比较多，所以还可以护肤美颜；大白菜中丰富的钾和铁等微量元素对于预防高血压也有一些效果，同时还能起到补益气血的作用。

好处二：除此之外，大白菜中的果胶和氨基酸能清除人体内的胆固醇，使血管的弹性增加，加之可以促进身体的代谢，对提高人体健康水平有很大的好处，所以，经常食用大白菜有利于预防心血管疾病。

好处三：因为大白菜的含水量十分丰富，同时也含有大量的粗纤维，所以大白菜可以滋润肠道，刺激胃肠的蠕动，从而促进大便的排出，起到防止大便干燥的作用，达到稀释肠道毒素的功效，所以既能缓解便秘的症状，又能促进营养的吸收。而且如果是消化不良的人群也可以吃些大白菜来帮助消化。

好处四：大白菜也具有除烦的作用，可以调节紧张的神经，如果在考试前多吃一些大白菜，可以平静心绪。

大白菜虽然有很多好处，但也不是每个人都适合吃的，以下这几个注意事项也需要知晓：

事项一：腐烂的大白菜不能吃

不只是大白菜，任何腐烂的食物都不能吃，因为腐烂后的大白菜不仅会导致营养流失，还会使其中的亚硝酸盐含量猛量增加，吃了这样的大白菜后就可能会引起食物中毒的症状。

事项二：隔夜的大白菜不宜吃

隔夜的白菜是不能再吃的，因为隔夜的大白菜和腐烂的大白菜一样，会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐可能会让细胞癌变，有致癌的作用，而且如果大白菜没有腌透也不能食用，也具有一定的致癌性。

事项三：寒性体质的人群不宜多吃

大白菜是性味甘、平寒无毒，清热利水的，所以体寒、脾胃虚寒的人群不适宜多吃。

事项四：便溏患者不能吃大白菜

上面讲过了，大白菜里含有大量的粗纤维，粗纤维有较好的通便的功效，如果便溏的患者吃了大白菜以后会让便溏的症状变得更重，对身体的健康是十分不利的。

需要提醒大家，单靠食物是不能起到治疗作用的，发现疾病要及时寻找医生的诊治，不要自己盲目处理。