麻辣烫，从这个火辣辣的名字我们就可以知道这种美食肯定起源于四川。现在，全国从南到北，从大城市到小乡镇随处可见麻辣烫的身影！经过各地区人民的不断改良，麻辣烫已经衍生出各种各样的做法和味道，你已经无从知道哪一种才是正宗的麻辣烫！我居住在河北，河北的麻辣烫味道就与四川的味道大有不同，里面放了芝麻酱，少了浓烈的麻辣，多了浓郁的芝麻香。为照顾一大部分不吃辣的人，还研制出了不辣的麻辣烫。没有一点辣椒，居然也叫麻辣烫，这是不是感到让人哭笑不得！孩子和媳妇就爱吃麻辣烫，于是每次就带她们上街去吃，直到有一天从里面吃出一只苍蝇，几乎要将吃进去的东西呕吐出来。她们发誓再也不会去外面吃麻辣烫了。是啊，外面的麻辣烫用什么配料谁知道呀？万一有罂粟壳呢？还有那些青菜，你以为他们会认真清洗吗？有次上外面吃火锅，就发现菠菜根部还带着泥就端上来了。因此，我决定自己尝试在家做麻辣烫。我没有用超市买的那种麻辣烫底料，一是家人不吃辣，二是里面放的调料我不放心。经过多次尝试，终于做出了一家人都爱吃的麻辣烫，孩子和媳妇说比外面卖的味道还要好，吃着更放心！下面，我就将自己的做法分享给大家，不算独家秘方，就是一种个人尝试，仅供参考！请多提宝贵意见，以便进一步改进。