#红红火火过大年##吃在四海八方#在我们当地有一道美食非常流行，而且小有名气，它就是“甜烧白”，也叫“夹沙肉”，是西南地区的一道名菜，过年过年宴席上必不可少，意味着家人甜蜜、幸福。但是，近年来随着人们生活水平的提高，对肉食不是那么的喜欢，甜烧白好吃但难免觉得油腻，于是酒席大厨们又研制一款甜烧白的替换菜：菠萝糯米饭。它味道清香，软糯好吃，酸酸甜甜的味道深受老人和孩子们的喜欢。
第一次吃菠萝糯米饭是外婆85岁大寿宴中吃的，我们自家请了当地的厨子烧菜，宴请了好多桌客人。也正因为这次，跟着大厨学会了这道菜。很多人想，甜烧白有肉油腻，不要肉不就好了。单独的甜饭似乎有些单调，加入菠萝，口感清爽宜人，气味芳香，加上糯米的软糯，酸甜可口又开胃。自从那次后，我家逢年过节就做菠萝糯米饭来招待客人，有它上桌，小孩子也乖乖地吃饭。
菠萝糯米饭做法不难，主料就菠萝和糯米，其他辅料根据喜好添加即可。如果想用菠萝带壳一起蒸，更有热带风情的感觉。一起来看看这道香甜味美的菠萝糯米饭的具体做法吧，一起甜甜蜜蜜过新年！
材料：糯米，菠萝，枸杞，莲子，苡仁，白糖，红枣，猪油
做法：
菠萝一个处理干净，我这个是买的已经削好皮的。先将莲子和苡仁放温水中泡半小时，莲子要去掉莲芯，以免发苦影响口感。
