导语：菠萝饭正宗做法，口感酸甜颜值高，自己做简单好吃，成本还低

3月份，不仅是野菜新鲜生长的季节，更有许多时令的水果，草莓、芒果、菠萝等，而这些水果不仅是可以直接吃，而且还可以做成各种美食小吃，草莓小方、芒果糯米糍，而菠萝怎么做才好吃呢？其实菠萝的酸甜口感，我们可以将其搭配米饭来做炒菜，米饭中沉浸着浓郁的菠萝香味，做的炒菜酸甜爽口好吃还不会让人感觉腻味，这样做的炒饭比蛋炒饭好吃多了，关键是颜值还非常高，做菠萝炒饭的时候，还可以根据个人的喜好随意搭配食材，口感美味营养齐全，家里的大人和小孩吃都会有很好的帮助，而且关键是菠萝的价格还便宜，花5块钱买一个就够全家吃了。

菠萝饭的正宗做法：

备用食材：菠萝1个，鸡蛋1个，鲜虾8个，青豆少许，火腿肠1根，胡萝卜半根，葱少许；

制作过程：第一步，首先食材都准备到位，菠萝一个，将其外皮清洗干净，然后竖着从菠萝的三分之一处切开，并且将菠萝中的果肉挖出，切成小块，同时取比较多的一半菠萝壳用；

第二步，火腿肠一根撕去包装袋后，将其切成小丁，胡萝卜准备一小节，同样将其切成与火腿肠差不多大小的丁，青豆准备出适量，事先放入锅中煮熟，鲜虾准备出几个，剥去虾的外壳，并且去掉其中的虾线；

第三步，将虾仔细清洗干净，同时葱切成片用，准备好所有的食材后即可开始炒菜，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入葱片，小火将其炒香，然后放入处理好的虾仁，炒至变色的时候即可出锅；

第四步，炒虾的油锅中，淋入鸡蛋液炒熟后盛出，然后再放入胡萝卜丁、火腿丁和青豆，翻炒片刻后，放入适量的剩米饭，用锅铲快速将其划散炒匀，然后放入菠萝果肉连同之前炒过的食材；

第五步，注意煎过的虾仁最好切成小丁，全部放入锅中后，加上点食盐和少许的白糖，翻炒均匀后，即可关火，将做好的炒饭盛入挖空的菠萝壳中，便可以开始享用了。

小编总结：在这份菠萝炒饭中，用到的食材丰富多样，青豆、胡萝卜、火腿肠以及虾仁等等，多样的搭配使得炒饭看上去色泽鲜明，当然吃起来的口感也是非常丰富，而将其与菠萝果肉做搭配，更是可以充分享受其中酸甜的口感，做好菠萝饭，整个厨房都充满清新菠萝的味道，特别的香甜清爽，这份炒饭中，有肉、有菜还有水果，营养均匀，大人和小孩吃都是非常不错的选择，在3月份便是菠萝上市的时间，价格实惠口感丰富，花5块钱买一个做炒饭，比蛋炒饭好吃多了，这样做的炒饭不仅是成本低，而且颜值还很高，家人都很喜欢。

烹饪小技巧：

1、平常我们买菠萝，习惯性会让小贩削去皮，但是做菠萝饭一定不能去皮，菠萝壳可以当作盛放炒饭的容器，充分水果清香味道，效果会更佳；

2、虾可以用鲜虾也可以用虾仁，事先将其煎熟后盛出切成丁，再与其他食材混炒，效果会更佳，注意虾仁煎至变色就可以了；

3、做炒饭最好是用水分比较少的剩米饭，做的炒饭粒粒分明，不会黏在一起，口感也会更加好，里面的食材还可以根据个人的口味适当做调整。

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