饺子很多人都吃过，但是我敢说这种馅料的饺子还是很少人吃，我小时候不喜欢吃肉，就喜欢吃这种素菜馅的饺子，每次都能吃两大碗，一口一个真的很过瘾，下面我就从和面的步骤开始说起，看看您平时是不是这样做的素菜饺子，馅料好吃，而且饺子皮还不会破（可能有一些朋友看到这种包法的饺子，心里就在想，包的一点都不像饭店的包法，其实这种素菜鲜的饺子和肉馅的饺子还是有一定却别的）不要着急看到下面您就明白了

做法：1、首先准备一碗面粉，加入少许食用盐和一个鸡蛋然后再慢慢甜水，用筷子把面搅成棉絮装，切记不要把面和的太稀了

2、然后就活成这样的面团，软硬程度要比橡皮泥稍微硬一点就可以了，再加上保鲜膜醒面30分钟

3、利用醒面的时候，切点韭菜，炒一点鸡蛋，加入一包方便面（估计很少人吃过这种馅料的饺子吧）调味放入食用盐，麻辣鲜，香油，胡椒粉搅拌均匀