大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!
生活中,腐竹最常见的吃法就是凉拌和红烧了,一个开胃、一个下饭、咀嚼间都是肉的味道在,作为优质的植物蛋白来源,腐竹的受欢迎度一直居高不下,这不已经入秋了,凉拌菜可能要慢慢退出餐桌,身为厨师的我,也在试图“解锁”腐竹的新吃法。
功夫不负有心人,当真没有想到腐竹不光凉拌、红烧好吃,原来炖汤也这么鲜美无敌,富含优质蛋白的腐竹和豆腐干,搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫,两三分钟搞定一锅,清香营养还滋补,秋天喝浑身舒畅。
【豆干腐竹汤】
1.把腐竹和黄花菜,分别用清水泡30分钟以上。
2.准备几片香干,先片成薄片,再切成细丝。