这菜冬天最营养，炖牛肉醇香美味，每周吃一次，抵抗力强不生病
我家买牛腩从不煲汤，这么做香糯好吃，长劲不长肉，贴秋膘首选
寒露过后天气一下就凉了，一日入冬的感觉，晚上要盖着厚厚的被子才能有温暖的感觉。天气冷了就想吃肉，尤其是家里有个小学生，只爱肉不爱蔬菜。所以每周都会至少吃一次牛肉，别的鱼虾什么的轮着来，反正每天都有肉就是了。
牛肉的营养很丰富，蛋白质含量很高，而脂肪含量却又极低，是健身人士最喜欢的肉类，有“肉中骄子"的美誉。牛肉的氨基酸组成和人体的更接近，营养更容易被吸收，经常食用牛肉，可以提高人体的抵抗力，身体会更加健壮。所以一直以来，秋冬季节滋补，牛肉成为首选，暖胃、滋养，术后康复也有很多人选择牛肉汤。
我家冰箱里常备着牛肉，我每次都会买上好几斤，分装储存，平时吃起来也方便。隔几天我家的小馋猫就会说妈妈，我想吃牛肉了，你给我做吧。萝卜炖牛腩在我家是最受欢迎的，牛腩肥瘦相间，炖萝卜更适合，我爱吃萝卜，吸收足了牛肉的芬芳香气，小朋友爱吃牛腩，每次能吃不少，我通常一次炖1斤牛腩，至少有一半会进入他的肚子里。很多人喜欢用牛腩煲汤，但我更喜欢用它来红烧，和根茎类的蔬菜一起，好吃到爆，牛腩软糯入味，蔬菜清香醇厚，你中有我我中有你，实在是好吃的很。
这不，今天早上出门时小朋友就说，妈妈晚上想吃牛肉，你今天给我做吧。刚好有青萝卜和胡萝卜，每种都不多，一起和牛腩炖了，焖一锅米饭，全家人吃了个肚圆。天气冷了，还是要吃饱才能抵御寒风啊。
【萝卜炖牛腩】
食材：牛腩500克，胡萝卜1根，青萝卜半根，宽粉一把，土豆半个，葱姜适量，盐4克，冰糖10克，八角1个，香菜1小棵。
做法：
