俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，古时候人们就知道根据季节选择食物，调理身体。在冬天的时候，天气寒冷要多吃萝卜，而夏天的时候，天气炎热要多吃生姜，对身体都有很多好处。但是现在很多人不理解，为什么夏天那么热，还要吃生姜这种温热性的食物呢？

夏天吃生姜，十分符合中医养生的规律，以热制热，才是降温最好的办法。夏天外热内寒，脾胃虚弱，还经常吃冰凉的食物，所以这个时候要适当吃些生姜，对身体十分有益。

虽然说要多吃生姜，但是没几个人愿意直接吃。生姜味道那么辛辣，不是作为调味料，不可能拿来直接吃，也吃不下去。不过夏天有一种姜芽，适合拿来直接吃，这种姜芽就是姜块培育出来的幼芽，可以拿来炒菜或者腌制食用。这种姜芽口感脆嫩，辛辣味不会那么重，适合直接食用。夏至已经到了姜芽开始出现在市面上，如果见到这种“姜芽”记得买，拿来腌一腌，酸甜爽脆，别错过了。

下面分享姜芽的腌制方法，一起来看看吧～

食材：姜芽、大蒜、酱油、、白糖。

做法：