大家好，我是心心家美食，大家都在外面吃过酸笋炒螺了吧，味道是不是很不错呢？我也是非常喜欢吃炒螺，而且我基本上都在家里做，做法很简单，味道比外面还好吃，而且更加健康。下面，以一道酸笋炒山坑螺，详细教大家在家怎样炒螺。如果大家觉得还不错的话，恳请给个关注，因为我每天都会更新美食视频教程和图文教程，方便大家可以持续了解。

材料：山坑螺1000克，最好是已经用钳子把螺尾夹开，这样更加入味，吃起来也更方便。

酸笋适量，姜碎、辣椒、紫苏、豆豉、黄豆酱、生抽、蚝油、生粉、花生油、料酒、盐糖适量。

1、锅中倒入适量清水，大火烧开，准备将山坑螺焯水。