不行啊香橼，不能吃，你怎么进入华夏老饕们的法眼？

相比于果肉饱满、味美多汁的柚子，

香橼的饭桌出场率自然较低。

不过，熟悉《红楼梦》的读者，

或许会记得大观园剧情里出场的“佛手”。

贾母领刘姥姥游览大观园，

刘姥姥的外孙板儿，

在探春的房里得到一个佛手。

贾府千金巧姐（此时还叫“大姐儿”）

也抱着大柚子在玩，

随后，两小孩交换了佛手和柚子。

脂砚斋在批文中写道：

“柚子即今香团（橼）之属也，

应与缘通。

佛手者，正指迷津也。”

其实，

“佛手”才是香橼的变种，

“柚子”和“香橼”是两个不同的品种。

但柚子和香橼之间，

确实有着极为紧密的关系。

　柑橘家族的大混乱　

香橼又名枸橼或枸橼子，

属于芸香科的柑橘属，

主产于四川、云南、福建、江苏、浙江。

佛手则是香橼的栽培变种之一，

会长成小手的模样。

在南方，佛手与福寿谐音，

因此佛手柑也称作福寿柑。