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腌制的臭鸡蛋致癌吗(腌臭鸡蛋吃了有哪些危害)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 07:06:42作者:YD166手机阅读>>

硫化氢是一种有毒气体,闻起来,有一股臭鸡蛋的味道。

那么,臭鸡蛋散发出的气体是硫化氢吗?闻了会不会中毒?

腌制的臭鸡蛋致癌吗,腌臭鸡蛋吃了有哪些危害(1)

其实,据【申田宇. 鸡蛋贮藏期主要腐败菌的分离与鉴定[D].湖南农业大学,2019】研究表明,变质鸡蛋内容物样品中优势菌群主要是变形菌门和厚壁菌门,这两门的细菌里又有极多的小类。各种细菌参与了不同类别的分解鸡蛋内蛋白质的过程。其中,柠檬酸杆菌属的细菌可能通过代谢产生各种胺醇醛酮以及硫化物。芽孢杆菌属可以产生有机氨或者氨气。这些五花八门的细菌大杂烩产生了许许多多各种各样奇奇怪怪的有刺激性气味的气体,硫化氢只是其中的一部分。吲哚、胺、氨气等也是有强烈刺激性气味或者恶臭的气体物质

但,硫化氢的威力,我们不容小觑。

硫化氢在低浓度(0.13-4.6ppm)时可闻到臭鸡蛋味,当浓度达到4.6ppm时,会使人的嗅觉钝化。如果硫化氢在空气中的含量达到100ppm以上,嗅觉会迅速钝化,而感觉不到空气中硫化氢的存在。

如何对硫化氢进行监测?

靠嗅觉监测硫化氢是极不可靠和十分危险的。监测硫化氢浓度,我们应该采用监测仪器。

检测硫化氢的检测仪分为便携式和固定式两大类。

便携式硫化氢监测仪:

机身小巧,方便携带,能随开随用,具有声光报警、浓度显示和远距离探测的功能。我们详细说一下固定式硫化氢检测仪。

腌制的臭鸡蛋致癌吗,腌臭鸡蛋吃了有哪些危害(2)

固定式硫化氢检测仪是被安装在作业现场,可以24小时连续监测现场内硫化氢浓度的设备。

检测仪主机应安装在司钻控制室、录井拖车、总监或平台经理室内。探头则被安装在现场硫化氢易泄漏或聚集的区域。

探头数可根据现场气样测定点的数量来确定。

在连接开关量输出线时,接线要牢固,不要和后面板短路;仪器参数设置必须在关机情况下进行;不得随意拆动,在通电情况下严禁拆卸探头;保护好防爆部件的隔爆面;在更换保险管时要关闭电源;

腌制的臭鸡蛋致癌吗,腌臭鸡蛋吃了有哪些危害(3)

最后要强调一点,仪器应定期校验,通常情况下是一年校验一次,在超过满量程浓度的环境使用后应重新校验。

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