马上就要到冬至了，冬至是二十四节气之一，同时也是咱们国家的传统节日。在我们北方只要过节就会吃饺子，当然冬至也少不了这个习俗啦！饺子是面食的一种，包饺子的手法有很多种，而口味完全取决于馅料，饺子馅可以荤素搭配，也有纯素馅的饺子，一款好吃的饺子就要皮薄馅大，鲜美可口！

平时我们做饺子馅的肉类多用猪肉或牛肉，蔬菜的选择比较多，例如白菜、芹菜、韭菜、香菇等，只要是平时常见的都可以用来做馅料。我家平时就喜欢吃韭菜馅饺子，今天就用它搭配鱼肉来包饺子。用鱼肉做馅料肯定要刺少的，可以用草鱼、鲅鱼、鲈鱼、胖头鱼……尽量选择新鲜的海鱼，我偷懒用了龙利鱼，不仅省去了挑刺的麻烦，味道也非常鲜美，饺子控可以试试哦！

【鱼肉韭菜馅饺子】

所需食材：猪肉350克 龙利鱼200克 韭菜250克 泡发木耳80克 胡椒粉少许 五香粉少许 葱20克 姜6克 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 香油1小勺 鸡精适量 盐适量 食用油80-100克 普通面粉350克 水180克左右

制作步骤：

1.普通面粉加入温水搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒面半个小时。