现在正值橘子大量上市的时节，其果肉鲜美多汁，深受大众喜爱。很多人认为吃完橘子后，把橘皮收集起来晾晒泡水喝，可以达到理气健脾，燥湿化痰的作用。可事实是这样吗？

我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000多年之久，明代李时珍在《本草纲目》中提到：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”。

陈皮的制作方法

“广中”即新会市，也是地道药材陈皮的主要产地。其制作过程是：用正三刀法或对称二刀法切开，选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；然后已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干，再用透气性好，无异味和污染的材料包装；在地势较高、自然通风、干燥的地方陈放3年以上。