白花木瓜不仅好吃,还有一定药用价值,酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸,有助于人体对食物进行消化和吸收。除此之外,智慧的平达人总能挖掘出酸木瓜的多种用途,以白花木瓜泡酒,具有健脾开胃、舒筋活络、祛风除湿等功效。
为了延长木瓜的“保质期”,将木瓜切片晒干后,可在干燥处可放置数月,食用时只需要用水浸泡即可溢出木瓜的原酸味,木瓜虽脱离了枝干,却依旧能为人们带来自然的味道。
现今,为了让更多的人接受酸木瓜的味道,人们也在将酸木瓜进行“转型升级”,采用新鲜木瓜切开去籽,用食盐将木瓜酸液浸出,用白糖腌制后晾晒,经历多道工序后,酸甜可口,老少皆宜,让木瓜成为了开胃零食,拓宽了木瓜的销售渠道。
平达乡安乐村空竹洼小组虽然地处高寒山区,但光照充足,独特的气候环境十分适合白花木瓜生长。近年来,安乐村大力发展白花木瓜产业,全村已有500余亩白花木瓜树投产,挂果面积3000余亩,预计产量80余吨,发展白花木瓜产业让当地群众增加了收入,让安乐村群众尽享“安乐”。( 闫敏)
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编辑:李美兰
责任编辑:杨清宗
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