青头菌
8、鸡枞菌鸡枞菌,应该属于大家比较熟悉的一类菌种,它是和白蚁共生的菌类,内部带有纤维结构,很像鸡肉,吃的时候也有跟鸡肉类似的香味。鸡纵菌适合的吃法非常多,可以拿来炖汤,也可以小炒或是烤食。
鸡枞菌
9、鸡油菌鸡油菌,又叫鸡蛋黄菌、黄菌,它的色泽呈杏黄色,菌肉较厚,多在夏、秋季节生长在林中地上。鸡油菌的口感鲜美,还带有一股水果的香味,可以煎着吃,也可以拿来炒肉。
鸡油菌
10、红菇红菇,属于草腐土生菌类,主要生长在红棕壤或赤红壤坡地上,在我国主要产自云南、福建一带,其中以云南产的红菇最为出名。红菇较难实现人工栽培,因此我们现在在市场上看到的红菇,基本都是野生的。红菇可以拿来泡水喝,也可以用来炖鸡。
红菇
11、黑牛肝菌黑牛肝菌,主要生长在阔叶林地中,被誉为“最香的牛肝菌”之一,它的菌肉和外体皆为黑色。黑牛肝菌的个头较大,肉质肥厚,菌柄粗壮,吃起来又香又甜,可以炒着吃,也可以用来煲汤或是油煎食用。