摄影/扎西次登

松茸的香气与众不同，真正了解它禀性的人，在三五米之外就能感受到这种香气。

也因为这香气，使松茸只能“孤芳自赏”地成菜，或与气味“中性”的食材（即本身谈不上有气味的）搭配，比如与新鲜的鸡一起煲汤，但是与牦牛肉同煮或与众多食材一起混烧，则算暴殄天物。

作为一名旅客，如果在这时节，有幸在鲁朗的村寨里遇上采摘下山的松茸，不防让当地女主人用她们最常用的、最简单的烹调方式——在林芝特有的铁皮火炉上，为你炙上一两棵松茸片，那是自然赐予的至上至尊的享受。

一两棵足矣，松茸这种食材，并不适合饕餮。

闭目咀嚼的那一瞬，森林的气味，山泉的气味，和在土地里埋藏千年的落叶——它们奉献的情绪，一一表达在唇齿之间。

文/陈度

阿度有个微店“喜阅原谷”

可以去看看她亲自去林芝采的松茸

部分图片来源于网络

编辑/绛秋

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