俗话说，吃4条腿儿的，不如吃2条腿儿的。吃2条腿儿的，不如吃1条腿儿的。这1条腿儿的，说的就是菌菇。但究竟是菌还是菇，只是在不同地域上叫法或许有所区别，菌类和菇类算是同胞，基本不分你我。

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在营养学家眼里，1条腿儿的菌菇类是“蔬菜牛排”。这是因为其所含的蛋白质是是普通蔬菜的好几倍。平时我们常吃的金针菇、香菇、平菇、银耳、杏鲍菇等等，都属于“可食用的蕈类”。

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虽然有些蘑菇好看，可并不能吃。所以在野外采摘的蘑菇，食用时要分外小心。今天我们就一起来看看有哪些有趣又好吃的菌菇吧。

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木耳是一种菌类，有野生，也可人工培植，在我国许多地区都有种植，但目前市面上大部分能买到、吃到的都是东北与秦岭木耳。