目前正值盛夏季节，气候潮湿而闷热，正是各种野生蘑菇大量生长的时候，因此现在也是采摘野生蘑菇和食用野生蘑菇的大好季节，同时市面上各种各样、五花八门的野生蘑菇争相上市，品种非常丰富。如今的蘑菇早已同我们的生活密不可分，既有野生的，又有人工培育的，可以说无论春夏秋冬，我们都能见到各种蘑菇的身影。而今天我主要想同大家一起来聊一聊“野生蘑菇”中的两种“天价”蘑菇——松茸和松露。

野生松茸

总的来说，自然界的野生蘑菇品种真的多到你无法想象，仅在我国就已经发现了4000多种蘑菇，而可以食用的野生蘑菇品种全世界约为5000种，我国大约为900种。由此可见，野生蘑菇是一个多么庞大的家族，这也是大自然赐予人类的天然美味。同时这些食用性野生蘑菇基本都具有“营养丰富、味道鲜美、低热量、高蛋白”的特点，所以自古以来它们就一直是人们餐桌上的珍品佳肴。

既然有这么多可食用的野生蘑菇，那为何“松茸”和“松露”两种野生蘑菇却成了世界上最昂贵的“天价蘑菇”？它们到底有何独特之处？我们不妨来详细聊一聊。

第一：产量稀少

松茸

松茸，又名“松口蘑”、“合菌”、“台菌”、“松蕈”等，享有“菌中之王”的美誉，是世界上公认为最贵的野生蘑菇之一。在我国只有东北地区、西藏、四川、云南、贵州和台湾等区域有野生的松茸，而我国真正的松茸主要产区却只有吉林的延边和云南的香格里拉、楚雄这三个地方。由此可见，在我国960万平方公里的广袤土地上，却只有寥寥三个地方主产野生松茸，这就说明松茸属于十分稀罕的野生菌种，我国每年的优质新鲜松茸不足1000吨。

第二：纯野生，不可人工培育

松茸

对于产量稀少，而又市场广阔的物种，我相信人们首先想到的就是采用人工培育。因为采用人工大面积种植，不仅可以解决物种的稀缺性，同时又可以降低产品的价格，满足大多数人的需求，增加种植人的收入，这样的事情何乐而不为呢？

然而对于松茸这种特殊菌种，偏偏就是不适合人工种植，至少到目前为止，世界上还没有出现人工种植的松茸。因为松茸的生长养分只能是靠吸取与它共生的杉树、栎树和松树等树种中的糖类物质，才能保证其正常生长，所以这种特殊的营养供给方式是造成松茸无法实现人工种植的最直接原因。

第三：食用和药用价值极高，属于珍贵的药食同源类菌种。