在泉州人日常餐桌上，海蛎是很常见的食材，现挖的海蛎鲜甜肥美，不仅好吃还很有营养。最近天气暖和，大量的海蛎海蛎盛产，单单一个菜市场就能看到有五六摊在开海蛎。

海蛎是补钙的最好食品，蛋白质含量非常高。海蛎做法很多种，可做海蛎煎，海蛎羹，海蛎紫菜煲，还有海蛎粥。

今天要跟大家分享海蛎瘦肉粥做法，海蛎瘦肉粥不仅闽南人喜欢，潮汕人也特别好这口，一锅好吃海蛎瘦肉粥，干香菇肯定少不了。干香菇泡发后，散发出香味，经过大米熬煮，整个粥都特别的香。