蚝油，是我们平时生活中的一种非常常见的调味料，虽说名字上带个“油”字，但其实跟油是没事有什么关系的。它是用生蚝肉熬制而成的，据说它的发明源自一场意外：

当年有一个人正在家里用生蚝肉熬汤，在熬制的过程中因为有事临时出去了，把这锅生蚝汤给忘记了。等回去的时候才想起来，本以为这锅汤就废了，没想到回去打开盖子之后，却发现汤被熬制得非常浓稠，而且闻起来特别的鲜美。他尝试着拿这些汤加在菜里面爆炒，发现整道菜都变得特别鲜香，于是蚝油就这么问世了。

这个故事是小编偶然看到的，虽然不知是否真实，但是小编觉得还是比较靠谱的。蚝油的主要功能就是给菜品提鲜增味的，很多人都会在炒菜的时候加上一些，这样整道菜给人的感觉就不一样了，不光是闻着鲜香，吃起来也是特别美味的。

不过蚝油虽好，但是却也不能乱用，讲究4不放、3不吃，很多人都搞错，结果菜品不好吃不说，吃了还容易出问题。接下来小编就为大家说一说这所谓的“4不放、3不吃”，如果你还不知道，那就赶紧往下看看吧。