烹饪方法：

1、新鲜的猪瘦肉冲洗干净，切成小片，大蒜去皮切成片，干辣椒洗干净以后剪成小段备用。

2、梅豆洗净，掐头去尾，锅中注入你一锅清水，开大火把它烧沸，放入少许的食用盐，接着倒入我们洗干净的梅豆焯水，直至颜色变深，捞出控干水分。

3、锅中倒油，烧至5成热的时候，把猪肉放进去煸炒，这样能使猪肉的鲜香味散发出来，接着放入大蒜片还有干辣椒爆香。

4、倒入焯水的梅豆翻炒，炒梅豆的时候，可以从锅边淋入少许的清水，这样受热均匀，开大火炒的时间也熟得比较快。