我们国家是个历史悠久的国度，千百年来文化的交替与更迭从未停止。在历史的演变下，各个地区都孕育出自己独有的地方文化。而中国古镇无数，每个都是独一无二的，这正是一大有力的铁证。

天津静海区有一千年古镇，名为独流镇。今天要介绍的老字号，正是坐落于这座古镇上。这家店已经传承百年，靠祖传手艺养活了三代人，他家的祖传手艺更是被评为了非物质文化遗产。

在天津做焖鱼的店不少，其中最正宗的当然是曹家，他们家可以说是独流焖鱼的创始人。焖鱼这一手艺，是偶然创作而来，追溯起来要从100年前说起。据说是他家的老祖宗，一次做饭时睡过头让鱼焖久了，味道却意外不错，自此就有了这道美味。