大家好，我是租房姑娘，今天分享一个黑米面最好吃的做法――黑米面发糕，蓬松宣软，做法简单，只要按照文中的方法和比例，保证一次就能做成功。

食材：普通面粉、黑米面、酵母、白糖、水

做法：1、准备450克面粉，加入50克黑米面（黑米面不易加的太多，不然吃起来口感发粘），5克酵母，适量白糖，400ml温水，调成无颗粒的粘稠面糊。盖好，饧发至两倍大。

2、面糊饧发好以后，用筷子多搅拌一会，排出里面的气泡，这样做出的发糕组织均匀，不易塌陷。

3、取一个容器，在里面刷上一层油，把搅拌好的面糊倒进去，然后在刮板上抹上少许油，把面糊表面刮平整。