4、把大枣洗净，去掉枣核，然后切成4份，在面糊上摆出花的形状，最后在中间放上葡萄干点缀一下。盖好，二次饧发20分钟，饧发的具体时间根据自己家里的温度定，饧发至体积是原来的1.5~2倍大，不要饧发过了，不然蒸出的发糕会塌陷。

5、锅中加入足够的水，发糕冷水上锅，水开以后，大火蒸40分钟，焖五分钟再出锅。时间要根据发糕的大小来定，因为是隔着容器蒸，需要时间要长一点。

发糕出锅后，脱模，切块就可以食用了。蓬松宣软，香甜可口，做法也是非常简单，手不用沾面就可以完成。

这款黑米面发糕是我目前吃过的最好吃的发糕了，喜欢发糕的一定要试一下，真的特别香。