老话说“正月十五过完年”，人们的生活也完全步入了正轨。但很多人会有一个“春节后遗症”，从腊月底到正月十五这半个多月的时间里，每天基本都离不开大鱼大肉，以至于突然吃坏了胃口，食欲下降，看见什么也不想吃，而春季正是身体勃发的时节，需要更多的营养来维持，此时可以多吃一些蔬菜来均衡营养，调节饮食，让胃口慢慢好起来。

在众多的蔬菜中，油麦菜是相当不错的一种，除了营养丰富，清爽怡人外，油麦菜还有一个优点很多人不知道，油麦菜作为菊科植物，有特殊方芬芳的植物精油可以促进开胃，含有丰富的植物纤维，对帮助消化也很有益处，加上油麦菜鲜嫩的口感和嫩绿的颜色也会让人胃口大开，是生食蔬菜的上品，春季每周坚持吃几次，家里老少都受益，分享一道蒜蓉油麦菜的做法。

所需食材：油麦菜1把、大蒜5瓣、干辣椒1个、蚝油、淀粉适量、盐适量。