“区别在哪呢？”

“土壤不同，产出来的茶就不同了，你看这里都是砂质土，砂土上长出来的茶，颜色好，口感也好。”一边说，茶农叔叔一边用脚踢踏着茶园边的土壤。

“喏，像这个山的左面、右面、后面长出来的茶叶都是最好的。”茶农叔叔指指我们背后的山。

“这是什么山？”

“这是狮子山，那里是棋盘山。”

祖祖辈辈制茶的茶农叔叔家，如今大大小小的茶园地块一共有10处，分布在狮子山棋盘山一带，都是当年生产队抽签分的。

这10块地有多个品种，其中2款龙井最受欢迎，一个是老茶树群体种，一个是龙井43。若说老茶树是古典型，那么龙井43就是标准型。

由茶树结果再播种长成老茶树，成长缓慢，无论是否暖冬，夏天是否高温干旱，它都要到清明左右才开始长出芽，即使同一棵树长出的茶叶也颜色不均、大小参差不齐。

1927年栽种至今的百年老茶树，口感层次更为丰富，茶香浓郁，入喉通畅，自有时间的滋味。

“就像人一样，老茶树长得不太漂亮，但是真正懂茶喝茶的人会喜欢它的味道。”

近百年的老茶树也才这个粗细

外形俊秀、匀整的龙井43，也就是即将采摘上市的第一批新茶。几个关键词就可以把这款茶说明白：早，高山，龙井43。一出生，就备受瞩目的，也就是它了，简单来说，就是颜值与实力并存的全职学霸。

由中国农业科学院茶叶研究所从龙井的群体种中选育出来的，是青出于蓝而胜于蓝的典型代表。

没有乌牛早的滋味寡淡，没有群体种的不拘一格，一经面世，就风靡大江南北，成为春茶的头牌担当。

头春的第一波嫩芽，鲜艳欲滴，内涵丰富，最鲜，最香，氨基酸含量丰富，这样的茶芽，才算的上最好的龙井。

“咱们什么时候才能采茶呀？”

“不好说呢，按这个天气，差不多一个星期吧。”我们掰着指头算了算，月中的时候就能闻到茶香啦。

在每个茶农心里，大约都是左心房揣着晴雨表，右心房惦着茶树成长计划。茶农叔叔一天往返茶园三五趟，小小的茶叶一毫一厘的变化都记得明白。