鸡爪是我们国家的特色小吃，这是很多外国人无法理解的，当然了我们的美食博大精深，有些内在的东西，旁人是无法理解的，今天就用鸡爪来分享一道美食，它就是——虎皮凤爪。虎皮凤爪粤菜，是一道很有特色的小吃，在广东的酒店茶楼或者早餐店里都能吃到它，它的特点是皮酥肉嫩，颜色红亮，色泽饱满，看着就很诱人。

随着社会发展进步快速，一些地方特色美食在全国得到推广，所以很多人都能吃到它，并且根据自己当地的特点进行改良。美食就是如此，传统特色要保持，但是自己的喜好可以变化。今天就分享一道祖传秘制的虎皮凤爪，外观红亮饱满，虎皮软烂，撮一口就软烂脱骨。喜欢吃的朋友肯定都尝试自己自制过但是总做不好，要么就是虎皮不明显，要么就是不软烂。

今天分享的是一道家常的虎皮做法，保证个个都皮虎皮，吃着软烂又脱骨。做法步骤我会在下面详细介绍，喜欢吃的朋友不要错过了，一斤的鸡爪一家三口能吃到过瘾。鸡爪现在要18块钱一斤，价格一般般，不会很贵。看了之后馋的话可以马上买来做，吃着比茶楼还香哦！

【所需材料】

适量鸡爪，一把冰糖，适量葱姜蒜，3个干辣椒，一小把花椒，2个八角，2片香叶，一勺豆瓣酱，适量生抽。

【制作步骤】

1.准备一家人吃的鸡爪量。用水清洗干净，表面有杂质的就搓洗干净。然后捞出来备用。