姜母鸭最早的起源地是福建，作为当地的小吃很受大家的喜欢，久而久之就传到了很多的地方，当地的大厨将姜母鸭根据各地的饮食习惯，对姜母鸭的做法做了调整，让它更适合当地人的口味。
今天的这家做姜母鸭的饭店，他的姜母鸭的做法是来自台湾，他学成之后回到福建以后，又根据当地的口感进行了调整变成了属于他自己口味的姜母鸭。
1、姜母鸭的功效很多人都知道鸭子是属于凉性的，姜是属于去凉的食材，将鸭子和姜结合在一起，正好综合了它们各自的缺点，变成了一道非常适合温补的食材。而且姜母鸭还有补充气血和发表解汗的功效。这对于刚刚生完宝宝的女人来说，谁最合适不过的食材了。
这家做姜母鸭的小店，从当初的50平米开始一直做到今天是很厉害的，足以说明经过大叔自己改良的姜母鸭口感很棒。
除了口感很好以外，食材的选择也是至关重要的，这家店的老板每天做姜母鸭的鸭子都是当天现*现做，每一只2斤重的姜母鸭都会和一斤的老姜放在砂锅里面温火炖两个小时之久，让姜的味道和鸭子的味道相融合。做好后的姜母鸭掀开锅盖就会有一种姜香味扑面而来，勾起心中的食欲。
其实看了很多的那种火了几十年的小店，老板几乎都有一个通病，就是对于食材和味道的要求很严格，他们即使把价格做得比同行高，也要选择最好最新鲜的食材。这是抓住了人们只要东西好就不怕贵的心理。
这家做姜母鸭的饭店，从开门就开始炖鸭子，火就没有停过，据老板自己说这样的状态会持续到他们关门，而且老板说很多本地人在外地因为想念他家的姜母鸭，很多要求他给发快递的。这老板的生意好得让人有点羡慕了。
能够让吃过的顾客对这个味道念念不忘，这是对于老板手艺最好的肯定了吧！其实在外地漂泊的人，当很久不能回到家乡的时候，他们想念家乡的特色，不仅仅是为了好吃满足口舌之欲，更重要的是希望找一找家乡的味道，来安慰一下自己的思乡之情。
4、85元一只，做不上卖一只两斤重的鸭子加上一斤老姜卖85元，而且供不应求，这吃的绝对是味道，按照现在的消费水平来说，这样的价格还算是比较实惠吧！毕竟老板还有人工水电和房租的费用在里面。
不管怎么说，经过这家老板改良后的姜母鸭相比传统的姜母鸭在口感上还是更胜一筹的，最主要的是入口即化，每一块鸭肉都带着淡淡的姜香味，让人吃起来就不想停
