而榨菜是最典型的食茎芥菜，早在1786年，《涪陵县续修涪州志》 就有记载：青菜有苞有蔓盐腌名五香榨菜。

食花类十字花科植物

食花类十字花科植物主要有花椰菜、西兰花。在减肥人士的眼中，花椰菜和西兰花赫然在列。由于西兰花中含有丰富的食物纤维，既可促进肠胃蠕动加速消化，又增加饱腹感，所以减肥、健身人士可对它们情有独钟。

花椰菜

西兰花

食根类十字花科植物

食用根的十字花科植物主要有萝卜、光头芥菜等。