6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时曾表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。

这个消息顿时让大家慌了神，毕竟新冠病毒让人记忆深刻，全世界的人民也深受其苦，如今三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，自然让人们很紧张。

虽然说新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼这类海鲜不应该是新冠病毒的宿主，也就是说病毒并不是寄生在三文鱼这类海鲜上，而是可能是周围的环境存在病毒。

不过现在也不知道三文鱼这类海鲜产品上的病毒来源于何方，但科信食品与营养信息交流中心的一位专家表示：暂时不要生吃三文鱼。

因为这次的事件，三文鱼被广大人民群众所熟知。那么三文鱼都有哪些营养和吃法？为何深受人们的喜爱呢？

三文鱼是深海鱼的一种，其营养价值是比较高的，口感和味道也很独特，在料理界占据了最前列的位置，不少世界名流都喜欢吃，其中生吃三文鱼也是比较特有的吃法。

三文鱼的营养

三文鱼的肉可以说是世界上最为健康的鱼肉了，每100克鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸，并富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等，其营养价值是毋庸置疑的。

1、保护心血管

三文鱼当中含有的Omega-3脂肪酸能够帮助预防血液凝结、减少血管收缩，降低三酸甘油脂等，这对血管健康和心脏来说是非常有利的。

不仅如此，常吃三文鱼有利于预防三高，从而降低患上心血管疾病的风险，对预防冠心病、中风、高血压、高血脂等均有一定的帮助。

2、保护大脑健康