提到补充营养，很多人的第一个念头就是“补钙”，钙元素是人体不可缺少的营养素，也是人体内最丰富的矿物质，重要性不言而喻。从食物中获得钙元素的方法很多，众所周知的喝牛奶、吃坚果、喝骨头汤等方式，有的确实能补充大量的钙元素，如100克牛奶钙含量是100毫克左右，有些则效果欠佳，如100克骨头汤的钙含量仅有3毫克左右。

对于一些饮食清淡的人来说，有没有通过吃蔬菜的方式来补钙的呢？其实蔬菜中也有钙含量很高的，适量的食用，补钙效果一点也不比喝牛奶差多少，更是比喝骨头汤强得多。推荐5种含钙量高的绿叶菜，有些按单位量计算比牛奶还要高，每天吃上一把，家里老少都把钙补足了。

俗话说“六月苋，当鸡蛋”，苋菜营养丰富，矿物质多，其中的钙元素含量每百克在180毫克左右。

推荐菜谱：【上汤苋菜】

准备食材：苋菜、火腿肉、皮蛋、大蒜、葱、姜、盐、鸡精。

1、皮蛋剥掉外壳冲洗一下后切成丁，火腿肉切成与皮蛋丁一样大小的丁，苋菜清洗干净放入淡盐水中浸泡。

2、煮锅中加入适量的清水，开大火烧开后加入1勺食盐和适量的食用油，倒入苋菜焯水20秒左右，捞出备用。