2、炒锅中加入适量的油，温油5成热时加入备好的蒜末和辣椒段，炒出香味后先倒油麦菜的梗，大火翻炒10秒后倒入油麦菜叶。

4、淋入料汁，再次翻炒均匀，出锅前淋上明油即可，一盘清爽的蒜蓉油麦菜就做好了。

健康饮食要懂得一些营养的知识，再强调一下：喝骨头汤不补钙，骨头中的钙元素很难融入到骨汤中，且不是游离钙很难直接吸收，1公斤的骨头熬出来的大锅汤也只能补钙20毫克左右，远远不及一些高钙蔬菜和奶制品。

除了这些绿叶菜，紫菜、毛豆、芥蓝、胡萝卜缨、木耳菜的含钙量都很高，在日常饮食中可以按需求食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。