脑不萎缩，80不痴呆，竟这么简单！四大补脑菜，一杯“健脑水”，头脑灵活记性好！大家好，我是傻姐，前天中午吃完饭返回办公室的途中，看见单位大院里有一个陌生的老爷爷神情恍惚的站在那里一动不动淋着雨，单薄的衣裳都湿透，爷爷冻的瑟瑟发抖，上前询问发现爷爷脑子有点不太清楚，我们把他请到屋里，在他身上找到家里人留的联系方式，打过电话才知道，原来爷爷患有老年痴呆，没看住自己出来走丢了，家里人也是为了找他急的团团转，生怕爷爷有点什么意外。

很多老人随着年龄的增长容易出现脑萎缩、记忆力减退、痴呆等现象，所以日常生活中我们要多吃一些健脑的食物，推荐大家平时多吃这四大补菜，脑不萎缩，80不痴呆，头脑灵活记性好。

第一种、鱼头，鱼头中不仅含有多种维生素还含有不饱和脂肪酸有清理和软化血管、健脑、降血脂等功效，下面给大家推荐一款一款砂锅鱼头的做法。

1、首先把鱼头去除黑膜、贴骨血、和鱼喉骨以去除腥味，清洗干净后剁成大小合适的块装进大碗里，加入盐、鸡精、黄豆酱、生抽、老抽、黄酒、蚝油、小米辣、生粉抓拌均匀腌制五分钟。2、切一点洋葱和蒜，油热以后下入砂锅中炒香后把腌制好的鱼头放入锅中，把腌鱼的料汁也一起倒进去，再倒入半罐啤酒盖上盖子，上气以后焖煮八分钟撒上点香菜就可以出锅了。

第二种、黄花菜，黄花菜可以药食两用，营养价值很高，含卵磷脂，蛋白质及多种微量元素，有健脑补脑、提高记忆力、润肠通便、保护皮肤等功效，下面咱用黄花菜来做一道美食炒黄花菜，一起来看一下吧。

1、先准备食材，将黄花菜摘去花蕊清洗干净，锅中多加点清水，水开后把黄花菜倒入锅中焯水一分钟，焯好以后捞出来放入凉水中过凉，挤干水分备用。再把准备好的猪肉切成肉丝，再切一点青红辣椒丝和蒜片备用。2、起锅油热后把肉丝倒入锅中翻炒几下在加入蒜片、十三香、蚝油和味极鲜翻炒上色后加入青红椒丝和焯好水的黄花菜继续翻炒，最后加入适量盐和味精翻炒均匀就可以出锅了。

第三种、腐竹，腐竹中含有非常高的谷氨酸成分，具有很好的健脑和预防老年痴呆的功效，还含有卵磷脂及多种矿物质，经常食用可预防高血脂、动脉硬化等作用。接下来分享一道凉拌小菜——凉拌腐竹，非常的下饭呦。

1、先将腐竹放到水中泡软，泡到摸起来没有硬心以后捞出来挤净水分切成长条。2、锅中烧水，水开以后下入腐竹再次烧开以后烫大约三十秒捞出来，放到凉水里过凉后挤干水分放到大碗里备用。3、调一个汁，找一个干净的碗，大蒜用刀拍碎后剁成蒜末放到碗里，再加入一大勺辣椒面、白芝麻和少许花椒粉和少许葱花然后淋上热油给它浇出香味搅拌均匀，再加入生抽、香醋适量的盐和白糖搅拌好以后倒在腐竹上抓拌一下最后再撒点香菜就做好啦。

第四种、核桃，核桃中的不饱和脂肪酸非常高，能达到百分之九十以上不仅可以抗衰老，还可以营养大脑促进大脑的发育，改善睡眠质量差、精神衰弱等症状。今天教大家不用油炸就能做出的琥珀核桃。

1、首先将核桃清洗干净剥出核桃仁。2、锅中加水烧开水后下入核桃仁焯水，等水开后加入少许食盐在煮一小会捞出放在清水里清洗干净控干水后装入大碗里，加入50克白糖、20克芝麻、20克蜂蜜抓拌均匀。3、烤盘上替上锡箔纸稍微抹点油，把拌好的核桃平铺在上面，然后200度温度烤15分钟，中途要翻一下面，烤好放凉以后装入盘中，一份香香脆脆的琥珀核桃就做好了。

除了这些每天睡觉前还可以喝杯热牛奶提高睡眠质量，牛奶所含的钙、蛋白质还有大脑所需的氨基酸还可以起到补脑和促进大脑发育的功效呦。以上就是小编今天分享的全部内容，感谢您的阅读与转发，我们明天见，拜拜！